味噌の紹介
味噌は原料素材の味を生かした西日本地方独特の淡色系甘口味噌です。当店のおすすめは麦味噌です。麦味噌は元来農家の自家用として造られたものが多く、別名「田舎みそ」とも呼ばれ、全国的に分布していますが、主に山口、九州地方で生産されています。
熟成期間が短く（当店では一ヶ月〜二ヶ月）、色は淡色です。 麦独特の方香があり、さらっとした甘みが特徴です。他にも白味噌（米味噌）・赤味噌もございます。

醤油の紹介
山口県の醤油は甘みが特徴です。
醤油も例にもれず全国的にみても大変甘口な部類に入ります。
蔵付き酵母や麹菌でゆっくり1年以上育んだ天然醸造醤油です。

保存に必要な最低限の添加物しか使用してない味噌と醤油は昔ながらの手造りを基本としています。

発売当初から変わらぬ当店独自の製法で造っております。諸味味噌（もろみみそ）『ひしお』は大麦と大豆の形がはっきり残っており、甘口で食べやすいのが特徴です。昔ながらの手造りの味と香りをご賞味下さい。

ひしおセット

ひしお味噌300ｇの10個セットです。

【賞味期限】袋詰から６ヶ月

萩の味噌詰め合わせ

おすすめの『ひしお』をはじめ麦味噌、白味噌、ひしお味噌、半年間以上熟成させた麦味噌と米味噌を調合して造った赤味噌の４種類の詰め合わせです。

麦味噌（1kg桶）
白味噌（1kg桶）
ひしお味噌（1kg桶）
赤味噌（1kg桶）

【賞味期限】袋詰から６ヶ月

かけ醤油

山口県の醤油は甘みが特徴です。
かけ醤油も全国的にみて大変甘口な部類に入ります。
かけは濃厚でどろっとしたタイプの醤油です。お刺身など素材に直接かけて召し上がるのが最適かと思います。
甘露醤油やたまり醤油とも呼ばれています。

1.8Ｌ瓶　１，２７０円
900ml瓶　７４０円
消費税込・送料別

※3本以上から別途箱代180円を頂きます

【賞味期限】容器詰から１年

萩の醤油詰め合わせ

かけ醤油　　　900ml×1
さしみ醤油　1,000ml×1
金印醤油　　1,000ml×1
甘口醤油　　1,000ml×1
赤印醤油　　1,000ml×1
本醸造醤油　1,000ml×1
淡口醤油　　1,000ml×1

【賞味期限】容器詰から１年